Argentina fue el único país del Mercosur que observó una caída en las exportaciones de carne de res durante los primeros seis meses de 2025, en comparación con el mismo lapso de tiempo del año pasado. De acuerdo con un reporte de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) respaldado por cifras del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), las exportaciones argentinas descendieron un 16,4%, totalizando aproximadamente 312.600 toneladas de carne de res tanto congelada como refrigerada, sin descontar los huesos del despiece.
A pesar de esta disminución en volumen, los ingresos por ventas externas de carne se mantuvieron positivos, impulsados por un aumento significativo en los precios internacionales. El informe destacó que, en junio, el precio promedio por tonelada exportada creció cerca del 40% en comparación con el mismo mes del año anterior, lo que permitió que el país alcanzara una facturación de aproximadamente 320,5 millones de dólares. Este incremento en los precios contribuyó a mitigar la caída en el volumen exportado, con una mejora considerable en los valores que la carne argentina obtuvo en el mercado internacional.
Desempeño contrastante con los países del Mercosur
El desempeño de Argentina en el mercado global de la carne se distingue por la desaceleración en sus exportaciones, a diferencia de sus socios comerciales en el Mercosur. Mientras que Brasil, el mayor exportador de carne de la región, experimentó un aumento del 13% en las exportaciones interanuales, alcanzando un récord de 1.287 mil toneladas, otros países como Paraguay y Uruguay también registraron incrementos. Paraguay vio un crecimiento del 12%, exportando 182 mil toneladas, mientras que Uruguay creció un 4%, totalizando 196 mil toneladas de carne.
El desempeño de Argentina en comparación con sus países vecinos del Mercosur se explica por una variedad de elementos. Aun cuando los precios internacionales han beneficiado al sector de la carne, la disminución en el volumen exportador argentino se atribuye en parte a varias complicaciones internas, como la inconsistencia en las políticas de exportación y los elevados costos de producción.
Elementos que afectan la disminución de las exportaciones argentinas
El reporte de la BCR indica que, a pesar del incremento en los precios internacionales, Argentina no ha conseguido aprovechar por completo este contexto favorable. La disminución en la cantidad de carne exportada se debe a varios elementos, entre los cuales sobresalen las políticas comerciales internas, las disputas en el mercado interno y la competencia global.
El mercado de la carne a nivel mundial continúa siendo uno de los más activos y con mayor dinamismo, con una demanda que ha llegado a niveles récord por segundo año seguido. En este escenario, el aumento de las exportaciones de carne desde países como Brasil, Paraguay y Uruguay indica que la región sigue siendo esencial en el mercado global. Sin embargo, la situación de Argentina es incierta, debido a que enfrenta un mercado muy competitivo donde sus exportaciones permanecen por debajo de los volúmenes conseguidos en los dos años pasados.
Proyecciones para la segunda mitad de 2025
Para la segunda mitad del año, el porvenir de las exportaciones de carne vacuna de Argentina continúa siendo incierto. El documento señala que el futuro del mercado global de carne está fuertemente ligado a las decisiones comerciales de importantes participantes como Estados Unidos y China. Estos dos países tienen una influencia directa en la demanda de carne, y cualquier modificación en sus políticas podría afectar significativamente el mercado exportador de carne.
A pesar de las dudas, el panorama a corto y mediano plazo para el mercado de carnes a nivel mundial sigue siendo optimista. De acuerdo con las estimaciones de la FAO y la OCDE, se anticipa que los costos sigan en alza, motivados por una oferta limitada y una demanda estable que supera las predicciones. Estos incrementos en los costos se consideran una ventaja para las naciones productoras de carne, aunque la habilidad de Argentina para aprovecharlos depende de cómo maneje sus políticas internas y su conexión con los mercados internacionales.
La demanda global de carne y el desafío para Argentina
A pesar de las dificultades actuales, Argentina continúa siendo uno de los líderes en producción y exportación de carne a nivel mundial, con una demanda internacional que se mantiene sólida. Gracias a su sólida tradición en la industria de la carne y una considerable capacidad de producción, la nación podría recuperarse si consigue superar los obstáculos internos y aumentar su competitividad en el mercado internacional.
Los intentos para aumentar las exportaciones de carne estarán influenciados por las decisiones políticas y económicas que se realicen en los meses venideros, particularmente en lo referente a las modificaciones en el sector agroindustrial y la adaptación a las transformaciones en la demanda externa. Con un mercado de carne que continúa expandiéndose globalmente, Argentina tiene la posibilidad de ganar nuevamente su posición, siempre que pueda equilibrar la oferta y la demanda y conservar relaciones comerciales constantes con sus principales aliados internacionales.
